Gasztro

Budai Milieu

Elhelyezkedés:

Földszint, 3. üzlet

Nyitva tartás:

Hamarosan!

Elérhetőség:

-

Bemutatkozás:

A Budai Milieu egy elegáns megjelenésű bisztró a Hegyvidék szívében. A tartalmas napindító reggelik mellett különös figyelemmel elkészített specialty kávékkal, folyamatosan változó ebédmenüvel és minden érzékünket megragadó a’la carte fogásokkal várja kedves vendégeit. Modern gasztronómiai élmény és őszinte vendéglátás a hét minden napján, családbarát környezetben.

Konyhafőnök – Kovács Antal:

Tanuló éveit a Fausto’s étteremben töltötte, onnan Angliába, majd rövid hazai kitérő után Izlandra költözött.  Hazatérése után alkalma nyílt sztázsolni Japánban és Hollandiában is, előbbi mély hatással volt hozzáállására a magyar gasztronómia felé.

„Konyhánkban a magyar irányzat is meghatározó lesz. A már klasszikussá vált -de nem túl régi- ételeket szeretném kiváló minőségű alapanyagokból és olyan formában megvalósítani, melyek nemzetközi porondon is megállják a helyüket. Nincs szégyellni való egy főzelékben sem, ha az nagy odafigyeléssel készül el a megfelelő alapanyagaiból. Az elmúlt évek alatt próbáltam minél több technológiát elsajátítani, melyeket a magyar konyha XXI. századi újragondolására szeretnék használni. A legfontosabb a tisztelet, melyet megadunk a vendégnek,  a kollégánknak, az alapanyagnak és magunknak.

Nyitás: hamarosan!